วิทยาลัยชุมชนนราธิวาสได้อบรมให้กับชาวชุมชนบ้านปูโง๊ะ
ตำบลการลิซา อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส จากหลักสูตรการทำน้ำยาอเนกประสงค์จากส้มแขกที่วิทยาลัยชุมชนนราธิวาสได้อบรมให้กับชาวชุมชนบ้านปูโง๊ะ ตำบลการลิซา อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส ที่สามารถช่วยลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้ให้กับผู้เข้าอบรม และสามารถลดปริมาณขยะในชุมชน วันนี้ได้พัฒนามาสู่น้ำพริกเพื่อสุขภาพน้ำพริกส้มแขก โดยมีวัตถุดิบหลักผลส้มแขกโดยผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดคงคุณค่าของส้มแขก และมีรสชาติที่อร่อย ซึ่งจะเป็นทางเลือกหนึ่งให้กับผู้ที่ชอบทานน้ำพริกให้ได้ลิ้มลองน้ำพริกรูปแบบๆ ใหม่ นอกจากนั้นวิทยาลัยชุมชนนราธิวาสยังเล็งเห็นถึงความสำคัญของส้มแขก จึงได้พัฒนาหลักสูตรการทำน้ำส้มแขกขึ้นมา ซึ่งจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีอยู่ในท้องตลาด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากผลส้มแขกสดที่จะมีประโยชน์มากกว่าส้มแขกตากแห้ง
ผลการจากทำโครงการในครั้งนี้ วิทยาลัยชุมชนนราธิวาสไม่ได้ตั้งความหวังไว้เพียงแค่ลดรายจ่ายของผู้เข้าอบรมเท่านั้นแต่ยังต้องการให้ชุมชนสามารถเพิ่มรายได้ และมีความมั่นคงมากยิ่งขึ้น โดยทางวิทยาลัยชุมชนนราธิวาสได้เปิดสอนหลักสูตรการทำน้ำยาอเนกประสงค์ในวันที่ 30 พฤษภาคม 2560 – 1 มิถุนายน 2560 และจะเปิดหลักสูตรการทำน้ำพริกส้มแขกเพื่อธุรกิจในวันที่ 5 -9 มิถุนายน 2560 ณ ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ ประจำตำบลกาลิซา อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส โดยได้เชิญวิทยากรผู้เชี่ยวชาญมาให้ความรู้แก่ผู้อบรมโดยเน้นย้ำในหลักการของเศรษฐกิจพอเพียง โดยใช้วัสดุที่เหลือใช้และหาง่ายในท้องถิ่น
นางฮามีด๊ะ สรีเปาะจิ ตัวแทนผู้เข้าอบรมได้กล่าวว่า “การที่วิทยาลัยชุมชนนราธิวาสได้เข้ามาอบรมหลักสูตรการทำน้ำยาอเนกประสงค์จากเปลือกส้มแขก และต่อยอดมาทำน้ำพริกเพื่อสุขภาพ ทำให้สามารถนำทุกส่วนของผลส้มแขกมาใช้ประโยชน์ช่วยลดรายจ่ายที่จะเกิดขึ้น และลดขยะที่เกิดจากกระบวนการผลิต พร้อมเพิ่มรายได้ให้มีมากขึ้น ขอขอบคุณวิทยาลัยชุมชนนราธิวาสเป็นอย่างมากที่เปิดอบรมหลักสูตรในวันนี้ จะนำสิ่งที่ได้มาจากการอบรมไปต่อยอดให้ดีที่สุด”
ภาพ/ข่าว ซาการียา ดอเลาะ
