สตูล เด็กนักเรียนเจ๋งทำเครื่องตัดไข่ครอบชนะเลิศรางวัลเหรียญทองระดับประเทศ
วันที่27ก.พ.2560ผู้สื่อข่าวรายงานว่าด.ช.ธีทัต เล่งเจ๊ะ ด.ญ ชลธดา แดหวัน นักเรียนชั้นม.1และด.ญศศิวิมล ปราบปัญจะ นักเรียนชั้นม.2 ร.ร.อนุบาลละงู อ.ละงู จ.สตูล ได้คิดค้นประดิษฐ์เครื่องตัดไข่ครอบ เพื่อลดเวลาในการทำไข่ครอบให้เร็วขึ้น ซึ่งไข่ครอบเป็นวิธีการถนอมอาหารและเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวประมงที่ราบลุ่มทะเลสาบสงขลา มาช้านาน โดยการนำไข่ขาวและไข่แดงแยกออกจากกันและนำเปลือกไข่มาตัดแบ่งครึ่งให้สวยงาม ซึ่งนักเรียนได้ไปทัศนศึกษาที่จ.สงขลาและได้เห็นว่ามีการทำไข่ครอบกันเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน เพราะมีความนิยมสูงรับประทานกันอย่างแพร่หลาย จึงมองว่าหากมีการพัฒนาทำเครื่องตัดไข่ครอบจะสามารถลดเวลาโดยเฉพาะขั้นตอนของการตัดไข่ลงได้มาก จึงได้ปรึกษาอาจารย์ที่ปรึกษาและประดิษฐ์เครื่องมือการตัดไข่ครอบเพื่อช่วยให้การทำไข่ครอทำได้สะดวกรวดเร็วขึ้นโดยเครื่องตัดไข่ครอบสามารถตัดไข่ครั้งละ 8 ลูกใช้เวลา 1 นาที แต่หากตัดด้วยมือตกลูกละ 1 นาที ชั่วโมงละ 60 ลูก หากใช้เครื่องจะได้ชั่วโมงละ 480 ลูก และเปอร์เซ็นต์ของไข่แดงจะแตกก็มีน้อย
ด.ญ.ศศิวิมล ปราบปัญจะ กล่าวว่าการประดิษฐ์เครื่องตัดไข่ครอบ ก็เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรที่ต้องทำไข่ครอบเป็นอาชีพ โดยนำวงล้อรถจักรยานยนต์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 14 นิ้ว ตัดด้วยมอเตอร์หินเจียร์เอาเฉพาะขอบล้อและเชื่อมต่อของล้อด้วยเหล็กขนาด 3 หุนให้ขอบล้อห่างกัน 14 ซม. นำมอเตอร์ที่ปัดน้ำฝนรถนต์มาติดโมเลย์ขนาด 2 นิ้วที่เพลามอเตอร์แล้วนำมอเตอร์มาวางในระดับเดียวดับโมเลย์เพลากลางและใช้สายพานขนาด 27 นิ้วใส่กับโมเลย์ทั้ง 2 ตัว เจาะรูเพื่อเป็นที่วางไข่ นำกะละมังสแตนเลส รองรับไข่ขาว ต่อสายไฟจากมอเตอร์ทั้งสองตัวเข้ากับหม้อแบตเตอรี่ขนาด 12 โวลต์ และใช้ที่ตัดหินเจียร์เป็นตัวตัดเปลือกไข่ ใช้เวลาคิดสิ่งประดิษฐ์ประมาณ 2เดือน ส่วนวิธีใช้เครื่องตัดไข่ครอบ นำไข่เป็ดมาทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง นำไข่เป็ดมาวางในช่องวางไข่ให้กระจับ เปิดสวิทซ์ให้เครื่องตัดไข่ครอบทำงาน เครื่องจะตัดไข่ครอบได้ครั้งละ 8 ฟอง จากนั้นนำไข่ที่ได้มาแยกไข่ขาวไข่แดง นำไข่ได้ใส่น้ำผสมน้ำเกลือ ล้างเปลือกไข่ให้สะอาดและนำไข่แดงมาใส่ในเปลือก จากนั้นปิดไข่ที่เหลือและนำไปนึ่งก่อนนึ่งให้นำเกลือโรยบนไข่แดงเล็กน้อยเพื่อให้ไข่จับตัว ไข่ครอบสามารถเก็บได้นานถึง 10 วัน
นายปริญญา ดำเต๊ะ ผอ.รร.กล่าวว่าสิ่งประดิษฐ์เครื่องตัดไข่ครอบนี้นักเรียนได้นำไปประกวดในงานศิลปหัตถกรรมโดยชนะเลิศระดับเขต ระดับภาคและล่าสุดเมื่อวันที่ 29 -31 ม.ค. 60 ได้นำไปประกวดในงานศิลปะหัตกรรมนักเรียนระดับชาติ ครั้งที่ 66 ได้รางวัลเหรียญทองชนะเลิศระดับประเทศ กิจกรรมการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์ ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมใหม่ เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่สร้างขึ้นใหม่โดยไม่ได้เลียนแบบใคร ไม่เหมือนใครใช้งานได้และต้นทุนต่ำ โดยเครื่องดังกล่าวอยู่ที่ตัวละ 2 พันบาท ซึ่งขณะนี้มีผู้มาติดต่อขอซื้อผลงานของนักเรียนแล้ว
นิตยา แสงมณี ภาพ/ข่าว สตูล
