วิทยาลัยชุมชนนราธิวาส จัดโครงการ “กวนขนมอาซูรอสัมพันธ์” พร้อมนำสูตรน้ำผึ้งชันโรงที่ชาวบ้านผลิตเองผสมกับสูตรโบราณ ร่วมสืบสานประเพณี ดึงประระชาชนทุกกลุ่มร่วมสร้างความรักและสามัคคีกับชุมชนใกล้เคียง เพื่อพัฒนาสังคมสร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืนในอนาคต
ที่บ้านตะลาฆอสะโตว์ หมู่ 8 ต.เจาเบาะ อ.ยี่งอ จ.นราธิวาส วิทยาลัยชุมชนนราธิวาส พร้อมด้วยคณาจารย์และเจ้าหน้าที่เดินทางเข้าพื้นที่เพื่อร่วมกิจกรรมกวนขนมอาซูรอสัมพันธ์ที่ได้จัดขึ้นร่วมกับประชาชนในพื้นที่และใกล้เคียงเพื่อสานต่อประเพณีของชาวมุสลิมในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ เพื่อสร้างความสุข ความรัก และความสามัคคีในชุมชนและใกล้เคียง โดยมีกลุ่มเยาวชน กลุ่มสตรี และกลุ่มพ่อบ้าน มาร่วมกันกวนขนมอาซูรอกันตั้งแต่เข้าตรู่จนถึงเที่ยงวัน และผลัดกันใช้แรงกวนกันนานหลายชั่วโมง โดยมีเจ้าหน้าที่ทหารพราน ฉก.นย.ทร.ที่ออกเดินลาดตระเวนรักษาความสงบบนเส้นทางผ่านมาชาวบ้านจึงเรียกมาร่วมกิจกรรมกวนอาซูรอและรับประทานร่วมกันด้วย ซึ่งสร้างความสนุกสนานกันในหมู่บ้านได้ไม่น้อย
ส่วนการกวนขนมอาซูรอ ในครั้งนี้ ถูกแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือแบบโบราณที่ใช้วัสดุที่หาได้ในพื้นที่ทั้งหมด และขนมอาซูรอที่ใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้งชันโรงค์ที่ประชาชนในพื้นที่ร่วมกันเลี้ยงขึ้นเป็นอาชีพเสริมจากการส่งเสริมของวิทยาลัยชุมชนนราธิวาส ซึ่งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ผลิตขึ้นมาเองด้วยฝีมือของคนในหมู่บ้าน โดยขนมอาซูรอถูกประดับด้วยหน้ามะพร้าวขั้วแห้งและหน้าไก่ทอดฉัดเป็นชิ้นเล็กๆอย่างสวยงามมีรสชาติที่แปลกและอร่อยไม่แพ้กัน
ส่วนบรรดาเยาวชนในพื้นที่ได้ร่วมกันนำกะลามะพร้าวแบ่งครึ่งเป็น 2 ซีก นำมีดมาปาดให้เรียบร้อยพร้อมทำความสะอาดเพื่อนำมาใช้เป็นจานธรรมชาติเพื่อใส่ขนมอาซูรอ และนำใบสัปปะรสมาตัดทำเป็นช้อน ซึ่งเป็นการรับประทานขนมอาซูรอแบบโบราณดั่งเดิม โดยได้รับการสอนจากบรรดาผู้สูงอายุในพื้นที่ให้เห็นและรู้จักถึงนำสิ่งของรอบตัวจากธรรมขาติมาใช้เป็นประโยชน์ ซึ่งสร้างความแปลกใหม่ให้กับเยาวชนรุ่นใหม่
ด้านนายยุทธนา พรหมณี ผอ.วิทยาลัยชุมชนนราธิวาส กล่าวว่า วันนี้วิทยาลับชุมชนนราธิวาส ได้มาจัดกิจกรรมการกวนขนมอาซูรอ ซึ่งเป็นประเพณีของชุมชนมุสลิมทางจังหวัดชายแดนภาคใต้เพื่อแสดงถึงความรัก ความผูกพันธุ์และความสามัคคีของคนในชุมชน ด้วยทางวิทยาลัยชุมชนนราธิวาสได้เข้ามาทำกิจกรรมในชุมชนบ้านตะลาฆอสโตว์ ต.ตะปอเยาะ อ.ยี่งอ จ.นราธิวาส แห่งนี้อยู่บ่อยครั้ง โดยการลงมาส่งเสริมอาชีพให้กับชุมชน ทั้งกลุ่มสตรี กลุ่มพ่อบ้าน และกลุ่มเยาวชน ให้มีกิจกรรมของคนภายในหมู่บ้านให้มีรายได้ให้กับครอบครัว เช่น ส่งเสริมอาชีพภาคการเกษตรและการแปรรูปสินค้าต่างๆ และนอกจากการส่งเสริมทางด้านอาชีพแล้วด้านสังคมก็น่าจะได้มีการพัฒนาเพื่อให้เกิดความร่วมมือกันของประชาชนที่อยู่พื้นที่และใกล้เคียงได้มาร่วมกันทำกิจกรรมด้วยกันกวนขนมอาซูรอ เพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างวิทยาลัยชุมชนกับทางชาวบ้านจะได้เกิดความสัมพันธ์ที่ดีสร้างความร่วมมือความรักความสามัคคีต่อกันจะทำกิจกรรมอื่นๆในโอกาสต่อไป
ภาพ/ข่าว ซาการียา ดอเลาะ จ.นราธิวาส
