แม่ค้าหลาดสยามแต่งกายด้วยชุดไทยขายขนมพื้นบ้านตั้งแต่ก่อนกระแสออเจ้าจะฮอตฮิต ที่หากินยากคือขนม”ม่อฉี”ขนมโบราณพื้นบ้านภาคใต้ที่แทบจะไม่เคยได้ยินชื่อหรือหลายคนไม่เคยกิน แต่ยังมีแม่ค้าทำขายตามสูตรโบราณแท้ๆรสชาติหวานมัน ตามประวัติเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2
บรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่ขายของอยู่ในหลาดสยาม ใน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ร่วมกันแต่งกายชุดไทยย้อนยุคและเป็นการแต่งชุดไทยขายของมาก่อนที่กระแสออเจ้าจะฮอตฮิตและกลายเป็นจุดเด่นของหลาดสยาม
ซึ่งนอกจากจะคงเอกลักษณ์ของการแต่งชุดไทยแล้วยังขายขนมไทยโบราณพื้นบ้านของภาคใต้ที่แทบจะหากินไม่ได้แล้ว โดยเฉพาะขนมม่อฉี ซึ่งหลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อหรือไม่เคยกินด้วยซ้ำไป แต่มีขายอยู่ที่หลาดสยามแห่งนี้และน่าจะเป็นแห่งเดียวที่ทำขายใน จ.สงขลา
คุณเบญญาภา ศรีรุจี อายุ 49 ปี แม่ค้าเจ้าของสูตรขนมม่อฉีแบบโบราณขนานแท้ๆ บอกว่าความเป็นมาของขนมม่อฉีเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 และชาวบ้านเรียกกันว่าขนมแป้ง แต่เมื่อทหารญี่ปุ่นมาเห็นก็เรียกว่าขนมโมจิ และคนใต้เรียกตามไม่ชัดจนกลายเป็นขนมม่อฉีจนถึงปัจจุบัน
สำหรับส่วนประกอบหลักของขนมม่อฉี แป้งข้าวเหนียวนึ่งผสมใบเตย แป้งขาวเหนียวขั้ว ใส่จะใช้น้ำตาลตโนดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆผสมกับงาดำงาขาว วิธีทำนำแป้งข้าวเหนียวนึ่งมาบีบให้แบนแล้วใส่ใส้ลงไปห่อเป็นก้อนกลม คลุกด้วยแป้งข้าวเหนียวขั้ววางในใบตองรับประทานได้เลยรสชาติจะออกหวานมันตามแบบขนมไทย ปัจจุบันจะขาย 4 ลูก 20 บาท
นายปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์/หาดใหญ่/สงขลา
