จ.พะเยา – โรงเรียนบ้านดอนเงินดึงมวลชนผู้ปกครอง ครู นักเรียน จับมือ สสส. ส่งเสริมการทานผลไม้ให้เด็กสร้างอาหารหลากสีสัน
วันนี้ ( 7 กันยายน 2561 ) ที่ ร.ร บ้านดอนเงิน ต.ออย อ.ปง จ.พะเยา ได้จัดให้มีกิจกรรมให้ความรู้และฝึกปฏิบัติการทำอาหารจากผักและผลไม้ ตามโครงส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้เพื่อสุขภาพในโรงเรียน ซึ่งประกอบด้วย คณะกรรมการสถานศึกษา ผู้ปกครอง ครู นร แม่ครัว โดยมีกิจกรรมการให้ความรู้เรี่องประโยชน์ของผักและผลไม้
นายณัฐฐศรัณฐ์ พรหมเผ่า ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านดอนเงิน เปิดเผย ทางโรงเรียนฯได้จับมือ สสส. คณะครู ผู้ปกครอง นักเรียน และ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลออย จัดทำเมนูจากผักและผลไม้ เช่น ตำผลไม้หลากสี แซนวิชแสนอร่อย สลัดโรล โลส์เชฟ น้ำอัญชันสมุนไพร ส้มตำรสแซบ เป็นเมนูเพื่อสร้างความสนใจในการทานผักผลไม้ได้กับเด็กนักเรียน เพื่อแก้ไขปัญหานักเรียนไม่นิยม ผักในโรงเรียนและบ้าน
ซึ่งก็สอดคล้องกับ น.ส.จันทร์จิดา งามอุไรรัตน์ หัวหน้าโครงการพัฒนากลุ่มผู้บริโภคผักผลไม้ปลอดภัย 400 กรัมเพื่อสุขภาพ ที่กล่าวว่านอกจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคผักและผลไม้ที่มากขึ้นแล้ว ยังรวมไปถึงความใส่ใจในการเข้าครัวและความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบมาทำอาหาร ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เราได้รับประทานผักและผลไม้ได้ตามปริมาณที่เหมาะสม มากกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้าน ซึ่งบางเมนูมีอัตราส่วนของผักและผลไม้น้อยมาก หรือบางคนอาจจะกังวลว่าผักและผลไม้มีสารเคมีปนเปื้อน ซึ่งการล้างผักและผลไม้อย่างถูกวิธีก็จะช่วยได้ แต่ถ้าไม่ทานเลยร่างกายก็จะไม่ได้รับวิตามิน หรือกากใยที่จำเป็นต่อร่างกาย ย่อมไม่เป็นผลดีต่อร่างกายแน่นอน
( ภาพ/ข่าว สราวุธ ตั้งประเสริฐ พะเยา)
